Gemüse-Spaghetti an Bolognese vom Rind

Dauer

Vorbereitung: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Zubereitung

Das Hackeisch mit Öl scharf anbraten.

Mit den Gewürzen (ohne Petersilie) würzen und auf kleiner Flamme      weiterbraten.

Währenddessen mit einem Spiralschneider die Zucchini in “Spaghetti” schneiden und die Petersilie fein hacken. Alternativ kann die Zucchini auch mit dem Messer in feine Streifen geschnitten werden.

Eine geschälte Tomaten ggf. entstrunken, grob zerkleinern und zum Hack geben. Etwa 50 ml Wasser dazu geben, abschmecken und eventuell nachwürzen. Auf kleiner Flamme etwa 10 min köcheln.

Inzwischen die Zucchini-Spaghetti je nach Gusto kurz in heißem Wasser blanchieren oder in einer kleinen Pfanne andünsten.

Die Bolognese von der Flamme nehmen, die fein gehackte Petersilie unterheben und kurz ziehen lassen.

Inzwischen die Zucchini-Spaghetti je nach Gusto kurz in heißem Wasser blanchieren oder in einer kleinen Pfanne andünsten.

Die Bolognese von der Flamme nehmen, die fein gehackte Petersilie unterheben und kurz ziehen lassen.

Anrichten, die braunen Champignons fein blättrig schneiden und darüber geben. Mit etwas Petersilie garnieren und ... Guten Appetit!

Rezept Hinweise

Achtung: Zum Optimalen zubereiten der Spagetti wird ein Spiralschneider benötigt!