3 Portionen
ZUTATEN
400 g Putenbrustfilet
80 g kleine Champignons
40 g rote Paprika
40 g gelbe Paprika
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
140 g geschälte Tomaten (Bio aus der Dose)
125 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Rauchpaprika
1 EL Avocadoöl
1 TL Tomatenmark
Pfeffer
Salz
½ Bund Petersilie
½ TL Backkakao
Zubereitung
Die Putenbrust waschen, trocknen und in gleich große Würfel schneiden.
Champignons putzen und halbieren.
Paprikaschoten waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten.
Tomatenmark, Paprika, Champignons und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitanschwitzen lassen.
Mit den geschälten Tomaten und der Brühe ablöschen, das Lorbeerblatt hinzugeben und bei geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten garen.
Etwas Backkakao dazugeben.
Mit Rauchpaprika abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zum Schluss das Schaschlik, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Mit cellRESET in ein neues Leben Band 2 von Nikky Seifert
ISBN 978-3755735847