Geschmortes Putenschaschlik ohne Spieße

Rezepte

Rezept: Blaubeer-Mandel-Quark


3 Portionen

 

ZUTATEN

400 g Putenbrustfilet

80 g kleine Champignons

40 g rote Paprika

40 g gelbe Paprika

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

140 g geschälte Tomaten (Bio aus der Dose)

125 ml Gemüsebrühe 

1 Lorbeerblatt

1 TL Rauchpaprika

1 EL Avocadoöl

1 TL Tomatenmark

Pfeffer

Salz

½ Bund Petersilie

½ TL Backkakao

 

Zubereitung

Die Putenbrust waschen, trocknen und in gleich große Würfel schneiden.

Champignons putzen und halbieren.

Paprikaschoten waschen, putzen und in Würfel schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten.

Tomatenmark, Paprika, Champignons und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitanschwitzen lassen.

Mit den geschälten Tomaten und der Brühe ablöschen, das Lorbeerblatt hinzugeben und bei geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten garen.

Etwas Backkakao dazugeben.

Mit Rauchpaprika abschmecken.

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Zum Schluss das Schaschlik, mit Petersilie bestreuen und servieren.

 

Mit cellRESET in ein neues Leben Band 2 von Nikky Seifert

ISBN 978-3755735847


Rezepte

Rezept: Blaubeer-Mandel-Quark